PORTRAITS

Il y a des histoires qui naissent dans la tête et il y a celles que crée le cœur. Direction la Ciotat où l’on rencontre Myriam Fiacre, autrefois Directrice administrative et Financière sur les chantiers navals et co-dirigeante d’une entreprise de chaudronnerie et de métallurgie. C’est son expérience de maman qui lui a fait prendre un virage professionnel à 360 degrés. « Je suis maman de trois enfants, dont celle de Chiara, une enfant « hors du commun ». En 2017, l’Institut Médico-Éducatif (IME) nous indique qu’il faut penser à l’avenir de Chiara et qu’il nous serait difficile d’obtenir une place en établissement ou service d’aide par le travail (ESAT). La seule alternative était de monter un dossier pour les foyers de vie. Mais je ne souhaitais pas un tel avenir pour ma fille. » Cette annonce est un véritable choc pour Myriam, qui n’avait jamais envisager un avenir si morose pour sa fille. « J’ai travaillé dur pour offrir le meilleur à mes enfants. Chiara avait toujours voulu s’intégrer et travailler. Il n’était pas question qu’elle parte en foyer et qu’elle régresse. J’ai donc cherché un emploi où elle pourrait travailler avec moi. La restauration m’a paru le secteur le plus adéquat. »

Un travail pour tous
Après s’être renseignée sur internet, Myriam part à la rencontre des dirigeants du Café Joyeux à Paris, une entreprise de restauration qui emploie des personnes en situation de handicap, principalement avec trisomie 21. «J'ai parlé avec les équipes, vu comment l’établissement fonctionnait et l’envie m’est venue de faire ça pour ma fille et pour les autres jeunes dans la même situation. »
Rapidement, Myriam quitte son emploi et trouve un local. « C'est un cheminement personnel, qui m’a fait sortir de mon cadre de travail pour me focaliser sur un job qui avait du sens. » Puis avec l’aide des associations Trisomie 21 et Tcap21, elle développe son projet. «Les banques ne m’ont pas suivie, car je n’avais aucune expérience en restauration. Si j’avais ouvert en association, cela aurait été beaucoup plus simple, mais je prônais le fait que les entreprises pouvaient embaucher des jeunes en situation de handicap. Il fallait que je montre l’exemple! J’ai donc ouvert en SAS classique. » Aujourd’hui, son restaurant l’Oiseau rieur emploie 6 salariés, dont 3 en situation de handicap. Un tremplin qui permettra à ces jeunes de voler, un jour, de leurs propres ailes.

 Par Mathilde Hingray

L’oiseau rieur

Situé à la Ciotat, l’établissement vous accueille tous les midis du lundi au vendredi. Un lieu unique de partage et d’échange où l’on découvre une cuisine maison traditionnelle à base de produits frais et locaux : Woks, salades, entrecôtes, lasagnes… Chaque jour, le chef vous propose un menu du midi ainsi que de délicieuses suggestions à l’ardoise. Dans un décor soigné et ultra looké, ce concept inédit dans la région, permet de bousculer les codes et de poser un regard différent sur les personnes atteintes de trisomie 21.
Que cela soit en cuisine ou en salle, cette différence est bien accueillie par le reste du personnel et des clients, ravis de participer à cette démarche. La propriétaire des lieux, fière d’avoir construit un modèle viable a su transformer cette différence en force. Grâce à cet établissement, elle souhaite montrer que la présence de personnes atteintes de trisomie 21 dans le monde du travail devient naturelle. « Je suis en train de former ces jeunes. Il y en a qui vont rester, d’autres qui sont de passage, mais si d’aventure ils vont ailleurs, j’aurai réussi mon pari. » On y profite d’un service aux petits soins, assuré par une équipe chaleureuse et bienveillante. Un moment privilégié, à déguster sur place ou à emporter !

Localisation : La Ciotat - Création : Janvier 2020 - Activité : Restauration traditionnelle - Capital social : 3 000 €  - Président : Myriam Fiacre - Collaborateurs : 7 + 2 stagiaires réguliers