Laurence Thary

L’art de l’hospitalité en mer

Par Caroline Sempé

Viser l’excellence. C’est l’objectif de The Academy Monaco et l’ambition de sa fondatrice, Laurence Thary. « J’ai toujours eu l’envie de transmettre des valeurs qui ont tendance à se perdre comme le savoir-vivre, le savoir-faire ou l’élégance… », confie-t-elle. En septembre, Laurence a ainsi lancé l’unique structure au monde offrant aux équipages de yacht une formation en immersion totale au sein d’un palace, avec des cours opérationnels et académiques réalisés par des MOF. Mettre l’excellence hôtelière au service du yachting : un besoin urgent. 

« De nombreux propriétaires de yachts ressentent fréquemment un manque significatif de compétences au sein de leur équipage, souligne-t-elle. Pourtant, le yacht représente l’ultime symbole du luxe. » Pour un service à bord irréprochable, The Academy Monaco transmet donc des bases essentielles et l’exigence d’un 5 étoiles, en immersion au Château Saint-Martin & Spa à Vence ou à bord d’un yacht, sous forme de modules dispensés de novembre à mai. Service à table, housekeeping, cuisine et pâtisserie, initiation à la sommellerie et la mixologie… un programme riche qui invite aussi à cultiver l’indispensable « palace attitude ». Pour ce projet ambitieux, la chef d’entreprise a pu compter sur le soutien de l’un des yachts brokers les plus expérimentés, le PDG de Burgess Yacht, Jonathan Beckett, qui l’accompagne en tant qu’ambassadeur. « Il croit fortement à ce projet et n’a pas hésité à nous donner son appui. » 

Cette nouvelle aventure s’inscrit pour Laurence dans le sillage d’un parcours en lien avec la mer. Après avoir travaillé dix ans comme agent maritime, elle a fondé en 2017 Logic Yachting Solutions, une entité monégasque offrant des services de gestion et d’accompagnement aux professionnels du yachting. D’où lui vient cet amour du grand large ? « Mon grand-père a fondé la Setaf Saget, une société internationale de transport maritime. Quand j’étais petite, il nous emmenait du port de Sainte-Maxime aux îles de Porquerolles sur son bateau qui me semblait alors gigantesque. Au retour, on passait toujours par la capitainerie saluer les maîtres de port. Ce sont des souvenirs extraordinaires. » Un héritage familial toujours inspirant pour cette passionnée, jamais à court de projets.

theacademymonaco.com