Maison Bellet
Délices niçois avec vue
par Lionel Leoty
© lepetitlugourmand
Cette nouvelle adresse située sur les collines de Bellet subjugue par sa superbe vue panoramique. C’est un retour dans la région pour le jeune chef Florian Mercadier et son épouse. Après un parcours riche auprès de Jacques Maximin, des expériences à l’international et une table à succès aux Antilles, il décide de revenir sur sa terre natale avec cette idée de créer son restaurant. Ses recherches le mènent jusqu’à cette maison. Coup de cœur absolu : en mai 2024, le restaurant Maison Bellet ouvre ses portes. Florian travaille au plus près des producteurs locaux, proposant une cuisine précise et savoureuse aux traceurs niçois twistés de modernité : Estoficada de cabillaud, jus de cuisson tomaté, Ravioli niçois revisité, Picanhà de bœuf, siphon aux herbes de pépé… Le Sud vibre tout autant dans les douceurs avec les Fraises de Carros, craquant citron ou encore le Tiramisu agrumes confits.
Nice, 407 route de Bellet. Tél. 04 93 85 66 94
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