La Plage du Martinez
Bienvenue à bord !
© JF Romero
© Photo Boby
La Plage du Martinez a dévoilé plus qu’un nouveau décor et prend les allures d’un deck de bateau chic avec à la barre le chef Jean Imbert. De la vaisselle Bernardaud aux verres de Biot et sous-verres de cuir siglé, rien n’a été laissé au hasard, ravivant un esprit yachting au charme intemporel. Laiton, bois laqué et touches de bleu profond se déploient entre la partie intérieure et la terrasse avec en ligne de mire le célèbre ponton. Le chef a voulu décliner cette ambiance jusque dans les plats en cuivre et terre. On savoure une cuisine authentique, avec des accents de soleil portés par des ingrédients locaux et de saison comme la tomate farcie de mamie ou les fleurs de courgette récoltées le matin même et servies à midi, farcies à la ricotta. « Je veux raconter une histoire de la Riviera et de ses produits, tout en sortant des sentiers battus », précise le chef star de la scène gastronomique française.
73 La Croisette
Cannes
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