Mesa, qui signifie "table" en espagnol, est bien plus qu'un simple restaurant – c'est une expérience conçue par Romain Guidi, un restaurateur passionné qui a consacré sa vie à l'art de la convivialité. Connue pour sa terrasse estivale animée, Mesa vous invite désormais à découvrir son espace intérieur chaleureux alors que le restaurant passe en mode automne/hiver. Avec une salle entièrement repensée, comprenant des espaces intimes et un bar convivial, Mesa offre le cadre parfait pour savourer des plats de saison réconfortants. Le chef, Jérôme Caprin, met à l'honneur son expertise méditerranéenne avec une carte inspirée des ingrédients frais et locaux, sublimée par les riches saveurs de l'automne. Pour les amateurs de vin, Romain a soigneusement sélectionné plus de 60 références, avec un accent particulier sur les vins naturels. Et, en exclusivité, alors que la plupart des autres établissements sont fermés, Mesa ouvre ses portes le dimanche soir pour un menu spécial dédié aux champignons. Ce menu unique met à l'honneur une variété de plats aux champignons de saison, accompagnés d'accords mets et vins soigneusement sélectionnés pour magnifier chaque saveur. Pour vous donner encore plus envie de tester ses spécialités, le chef vous confie l’une de ses recettes phares, celle des pâtes à la truffe d’Alba (pour 4 personnes) :

Pour les pâtes : 500 g de semoule extra fine, 2 œufs, 100 ml d'eau, 7 g de sel
Pour la truffe : 50 g de truffe d'Alba, 50 ml d'huile d'olive de haute qualité

Préparation des pâtes :
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer au moins 2 heures. Étalez ou passez la pâte au laminoir, puis confectionnez les pâtes de votre choix. Faites cuire 3 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Préparation de la truffe :
À l'aide d'une mandoline, découpez de fines tranches de truffe et laissez infuser pendant 24 heures dans l'huile d'olive.

Finition :
Une fois les pâtes cuites, mélangez-les à la préparation de truffe. Salez et poivrez selon votre goût.

Mesa 
25 Prom. du Grand Large, 13008 Marseille
Ouvert tous les jours (sauf le mercredi)
De 12h à 14h et de 19h à 22h30
Tél. : 04 91 73 91 08