Qui dit rentrée dit bonnes résolutions ? Et si parmi elles, vous décidiez de vous accorder du temps pour tester les meilleures adresses de la région, sans vous contenter de liker leurs posts sur Instagram ? Direction Pirouette, qui a ouvert discrètement le 23 novembre dernier dans le quartier du Port et qui n’est autre que la nouvelle table des Agitateurs qui après leur restaurant étoilé de la rue Bonaparte et de leur restaurant Sous les Pins à la Fondation Maeght imaginent ici un néo-bistrot où continuer d’agiter leur talent. En lieu et place de leur garde-manger, une petite adresse intimiste avec quelques tables et une proposition gastronomique tournée vers le voyage, le partage et le plaisir du bon produit. Comme avec le Hanoï Hanoï, un dumpling porc, crevettes grillées, bouillon parfumé à la citronnelle gingembre & herbes folles ou l’agneau comme un tacos, une épaule d’agneau confite à la harissa, crémeux sésame, shizo, menthe & coriandre. Trois pièces et ça repart, mais nous on ne repart pas sans avoir goûté le millefeuille sarrasin et sa crème vanille & caramel beurre salé. Une pirouette, parfaitement exécutée.

Lundi, jeudi, vendredi 19h30 ou 21h30
Mardi et mercredi  : fermé
Mercredi : fermé
Samedi et dimanche 12h-13h30 - 19h30 ou 21h30
Dimanche : 12h-13h30 - 19h30 ou 21h30
Pirouette
34 rue Bonaparte, 06300 Nice
Tél. 09 82 20 93 21