On ne sait toujours pas dire avec certitude si cette spécialité est effectivement née à Menton ou à Monaco. Mais finalement, est-ce si important ? Ce qui est important, c’est que les barbaguians sont l’un des secrets food les mieux gardés de la région. Ces petits raviolis frits qui ont même leur fête annuelle en Principauté sont mis à l’honneur par Le Petit Monégasque, bien décidé à faire connaître au monde entier cette spécialité made in Côte d’Azur. Des délices faits à la main avec des ingrédients frais et locaux dans la tradition artisanale. Version truffe, daube, chèvre ou artichaut, on les déguste aussi bien en entrée, froid, chaud ou encore au goûter !
Leurs créations sont à retrouver dans la boutique-atelier de Carros ou disponibles en point de distribution que l’on retrouve sur leur site Internet. Et pour une table 100 % région à votre prochain dîner entre amis, le Petit Monégasque propose même une version traiteur.
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