Enchantez vos papilles sous le platane du Domaine des Andéols
Le Domaine des Andéols ouvre ses portes chaque fois que la saison estivale fait revivre la nature au cœur de Saint Saturnin les Apt. Son offre hôtelière séduit les amoureux de nature, entre suites et maisons. Gourmets, esthètes, rêveurs ? Vous serez ici enchantés.
Attardons-nous au restaurant bistronomique "Le Platane" et attablons-nous sous les frondaisons de l’arbre multicentenaire, cerclé de sources aux eaux claires. À son ombre, la fraicheur est là, délicate, apaisante. Y déjeuner ou y dîner est une expérience inoubliable.
La cuisine du chef napolitain Vincenzo Ischia est conviviale et généreuse, soulignant une identité provençale et méditerranéenne. Carpaccio de poulpe mariné aux agrumes du Domaine, pickles de choux-fleurs couleurs et infusion aux herbes ; Noix de veau cuite basse température, sauce aux câpres de Pantelleria façon « Tonnato » ; Riz Arborio, comme un risotto, betterave en texture et yaourt de la maison « Kalios », Pêche du jour, sélection de poisson du jour annoncé à la prise de commande, marinée à l’huile d’olive du Domaine, caviar d’aubergine fumé, petit épeautre du Ventoux au citron confit … Autant de délices piochés dans la carte pour titiller vos papilles !
« Il était une fois un platane de 400 ans, des nénuphars et 1000 oliviers bordés de sculptures et de couleurs extraordinaires !
On se croirait presque tout droit sorti d’un rêve de Marcel Pagnol ! Mais ici , nous sommes chez le faiseur de rêves, l’homme qui a habillé la tour Eiffel !
Bienvenue au Domaine des Andéols, un lieu empreint d’histoire et d’authenticité qui entremêle de belles époques :1950 une maison de famille en Provence, aux odeurs de thym, de romarin et de genets où il fait bon vivre, où la chaleur d’été se répand entre colline et garrigue.. 50 ans plus tard… une douce folie, une vision, une œuvre d’art !
Rendez-vous dans la Provence onirique d’Olivier Massart ! » nous livre la nouvelle directrice du domaine.
Le Domaine des Andéols offre l’occasion de vivre des expériences uniques et inoubliables au cœur de la Provence, le silence, l’espace, le temps qui s’étire... Venez y rêver à votre tour !
Domaine Les Andéols 84490 Saint-Saturnin-lès-Apt Réservation au 04 83 88 33 77 www.andeols.com
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