Vous avez vu son nom et son visage placardé à l’aéroport de Nice, dans les allées de la Défense, mais aussi dans les rues de Londres ou sur les réseaux sociaux. Ce visage, c’est celui de Lori Moreau, choisie pour incarner l’un des talents de la campagne “Rendez-vous à Cannes”, qui met en scène des personnalités reconnues pour leur savoir-faire et œuvrant pour la dynamique de la ville.
Formée au sein de la prestigieuse école Ferrandi, passée par les cuisines du Laurent à Paris, Lori Moreau est aujourd’hui aux commandes du Restaurant Panoramique by Le Roof du Five Seas Hotel Cannes où elle opère dans une atmosphère aux allures d’oasis tropical. Cette jeune étoile montante de la gastronomie y sublime des produits triés sur le volet pour leur qualité et leur traçabilité et imagine une cuisine poétique et raffinée, qui met à l’honneur le terroir et ses producteurs. N’hésitant pas à passer les portes de la cuisine pour venir servir elle-même en salle, elle propose une partition gastronomique du déjeuner au dîner servie avec vue sur la vieille-ville de Cannes.
Un plat signature : Le Saint-Pierre Aiguillette en cuisson douce, gnocchis fondants aux herbes, céleri confit
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