En juin dernier, après plus de deux ans de travaux, l'Hôtel Métropole Monte-Carlo a dévoilé sa nouvelle offre gastronomique. Le chef Christophe Cussac, fidèle collaborateur de Joël Robuchon, prend seul les rênes et sous son entière signature la nouvelle dynamique culinaire du palace monégasque. Dans un cadre designé par Jacques Garcia, avec une terrasse offrant une vue imprenable sur la mer, le restaurant offre une carte inspirée des saveurs méditerranéennes empreintes de simplicité et de bon sens. On découvre à la carte un tartare de sar et cannelloni de caviar, une lasagne de homard, estragon, épinards et spianata. Et en desserts le chocolat fumé au bois de hêtre, gavotte croquante ou encore la tartelette citron, sorbet basilic. La cuisine et ce qui s’y passe s’admirent par une fenêtre ouverte sur ses secrets..

Restaurant Les Ambassadeurs By Christophe Cussac
Ouvert du jeudi au lundi pour le dîner uniquement, 19h30 - 23h00
Réservations : +377 93 15 15 10
restaurant@metropole.com