Avec l'arrivée du chef Christophe Chiavola, Le Prieuré Baumanière ouvre une nouvelle page de son histoire gastronomique. Une nouvelle signature pour ce bel écrin, qui nous réjouit. Depuis son arrivée en Provence il y a juste 10 ans, ce chef a enchanté bien des papilles, a investi de belles adresses et continue sa route, sur le chemin de l’excellence et du goût.
D’un naturel enjoué, Christophe livre combien sa cuisine assemble le bon et le beau.
"Pour moi, la cuisine est un spectacle, du théâtre, les clients doivent se dire wahou !"
"Je veux proposer une cuisine qui me ressemble, osée, personnelle et très épurée.
Des saveurs où l'acidité est marquée, du croquant, pas trop de sucre, des plats en terre-mer, 
où le voyage des papilles passe aussi par des associations surprenantes, de la justesse dans les accords, les cuissons, les équilibres et les jus.
L'objectif est d'apporter un renouveau tout en gardant l'ADN de Baumanière : la Provence... et obtenir une étoile au guide Michelin."
Pour vous, gourmets, épicuriens, curieux de nouvelles tables, l’objectif sera de réjouir vos palais, vous l’atteindrez !
 
Samedi 13 mai
Ouverture du Prieuré Baumanière
7 place du Chapitre
30400 Villeneuve-lès-Avignon
Tél. 04 90 15 90 15
www.leprieure.com/