C’est l’un des secrets bien gardés de la région mais qui mérite pourtant tous les égards. Nous sommes non loin de Grasse, à côté de Gréolières, dans une adresse unique en France. Ici, sur plus de 700 hectares, la nature a repris ses droits, grâce au travail incroyable du vétérinaire Patrice Longour et de son épouse Elena. Dans cette réserve naturelle, les bisons d’Europe, les cerfs, les sangliers, les élans et les chevaux de Przewalski y vivent en parfaite liberté. Pour les visiteurs c’est l’occasion unique de vivre une expérience hors du temps, au contact de la nature. On y dort dans des villas bioclimatiques aménagées, l’un des premiers sites « zéro émission de gaz à effet de serre » ou dans des écolodges quand la saison le permet. Le restaurant propose une cuisine entièrement faite maison, bio et locale. Le clou du spectacle, ce sont les safaris organisés tous les jours en calèche ou à pieds et en chiens de traîneau l’hiver au milieu des animaux qui, avec le temps, ont accepté la présence de l’homme. Un moment hors du temps.
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