Vivez le renouveau de la plage mythique de La Croisette ! Et pourquoi pas avec un « Miss Croisette » à la main, un des 20 cocktails signatures imaginés par le chef barman. Car le nouveau bar ovale et central est sans doute l’endroit le plus spectaculaire et le plus animé du lieu. Tel un bateau façonné en bois précieux, il trône fièrement sa proue sur le sable, face à des petits salons de plage cosy, à des beds élégants et face au ponton légendaire. Et pour parfaire l’esprit balnéaire et iodé, la chef Alexandra Delamare invite à un voyage culinaire original composé de produits de la mer et de coquillages de l’écailler, de pièces de viande grillées au charbon, de classiques transalpins ou de mets plus exotiques. La carte n’oublie pas le must du Carlton Beach Club : le tartare de bœuf au couteau, caviar Royal Calvisius, fenouil cru et ses chips de tomate. On goûte aussi la salade Belle Otéro (homard bleu, asperges vertes, pousses de tétragone, petit granola et fleurs fraîches) ou le carré d’agneau de Nouvelle-Zélande aux épices Zaatar et son jus réduit au citron confit…
Cannes, 58 La Croisette - Tél. 04 93 06 44 94
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