Londres, Hong Kong, Miami, Dubaï, Phuket, Ibiza, Mykonos, Porto Cervo, Capri… et maintenant : Cannes. Juste à temps pour le Festival du film, le restaurant Zuma a ouvert ses portes en mai dernier aux confins de la Croisette. C’est au sein de l’emblématique Palm Beach, bâtiment historique de 1929 qui achève progressivement ses travaux de rénovation (titanesques), que l’adresse internationale s’est installée, proposant sur la Riviera un concept qui a fait son succès dans le monde entier. Le restaurant possède une immense terrasse, aménagée selon la technique japonaise du Shakkei, où l’intérieur se confond avec l’extérieur et où la mer sert de panorama. Comptoir à sushis, robata, salle à manger privée, Zuma propose surtout une cuisine izakaya authentique dont les plats ont été revisités avec une touche inventive. Comme le toro maki spécial et les croquettes de bar chiliennes dans une vinaigrette au gingembre et au piment. Ou encore le filet de bœuf épicé au sésame, piment rouge et soja sucré. Une adresse où manger, boire... et être vu.

Ouvert tous les soirs
Zuma restaurant
Palm Beach, 1 Boulevard du Midi Jean Hibert, 06400 Cannes