Voir et être vu. Rendez-vous sur la terrasse de la célèbre institution monégasque Rampoldi tout juste rouverte pour la saison. La maison, qui a traversé les époques depuis son ouverture en 1946, a su conserver sa magie au sein du prestigieux carré d’or. Après l’effervescence du Grand Prix automobile, on vient retrouver l’excellence de la cuisine d’Antonio Salvatore, qui mêle les traditions culinaires françaises et italiennes et dont on peut observer les gestes précis et poétiques depuis la vitre de la cuisine ouverte. Dans une ambiance luxueuse, faite de marbre de Carrare et autres lustres de Murano, on hésite entre la salade César du chef ou la terrine de foie gras maison, la proposition alléchante de carpaccios et de tartares ou les viandes et volailles cuites sur la braise. Un conseil : pensez à réserver !
Côteweb 2021, création de site Internet sur Nice