Fatto con amore. C’est bien tout ce que l’on aime dans la cuisine italienne, et que l’on découvre ce week-end dans la nouvelle carte du restaurant Angelo. Cet amour pour les bons produits et le travail des saveurs, qui s’invitent ici au sein du somptueux hôtel Boscolo Hôtel & Spa. Le restaurant Angelo Terra d’Italia promet un voyage au cœur d’une gastronomie traditionnelle italienne mêlée à des savoir-faire modernes. Le chef Loïs Damilano continue de mettre à l’honneur la truffe et les bons produits des producteurs de la région. Saison oblige, le velouté de butternut, crème de citron vert, courge spaghetti et éclats de châtaigne côtoie le mont d’or à la truffe, accompagné de ses toasts de focaccia et de jambon de Parma. La mozzarella di Bufala se pare d’une crème de champignons et poêlée de cèpes, et les plats signatures comme les linguine à la truffe ou le tiramisu fait maison continuent de régaler les habitués.

Restaurant Angelo Terra d’Italia
12 boulevard Victor Hugo, 06000 Nice