Bruno Lambert, émérite collaborateur de Cote Magazine et gourmand au demeurant, est allé découvrir pour vous la nouvelle boutique Pierre Hermé d’Aix-en-Provence. Il nous livre avec complicité son retour. 
 
« Est-il encore nécessaire de présenter Pierre Hermé tant son nom sonne comme une référence absolue de la pâtisserie en France et à l’étranger ? Ce chef élu meilleur pâtissier du monde par l’Académie des World’s 50 Best Restaurants en 2016 propose aujourd’hui ses fameux macarons (son territoire d’expression favori) à la clientèle aixoise après avoir ouvert son premier espace dans la ville de Cézanne à deux pas de l’Hôtel de ville qui n’est autre que sa première boutique en province. 
18 parfums de macarons se partagent entre deux familles : la collection « Signature » comme le macaron Montebello (pistache et framboise), Jardin en Calabre (bergamote et miel du maquis corse) puis la collection « Infiniment ». Collection qui part d’une saveur pour la sublimer au maximum à l’image du macaron Infiniment fruit de la passion ou encore Infiniment calisson d’Aix, un macaron créé spécialement pour le Festival lyrique d’Aix-en-Provence. Événement culturel dont la marque est pour la première fois mécène. 
 
Enfin, rappelons que la boutique ne se limite pas aux délicieux macarons faits maison puisque la clientèle pourra également y retrouver thés en poudre, tablettes de chocolat dont les fameux mendiants, spécialités locales, cakes ainsi que pots de glace ou sorbets dont l’alchimie de parfums mélangés opère à la perfection pour le plus grand bonheur de nos papilles !
À retenir, le sorbet Ispahan (rose, framboise, letchi) ou encore la glace Céleste (fruit de la passion, fraise, rhubarbe). » 
 
À déguster sans modération…
 
Boutique Pierre Hermé
1 rue Gaston de Saporta, 
13100, Aix-en-Provence