Découvrez le nouveau concept du Bistrot San Felice

Le Bistrot San Felice se réinvente
La cuisine a été complétement rénovée, le chef Christophe Bacquié et son équipe proposent désormais une cuisson à la braise avec de belles pièces de viandes maturées, des poissons entiers fraichement pêchés en Méditerranée et d’autres spécialités culinaires de la région.
Le choix de cette technique de cuisson par le feu est avant tout pour apporter une expérience gustative plus intense. Le fumage et la grillade permettent aux aliments de se remplir d’une multitude d’arômes.
Les plats de partage, pâtisseries et délices glacés sont également au cœur de la cuisine du chef avec une mise en lumière des produits de saison et des saveurs locales.
Un cadre d’exception en pleine nature.
Dans une ambiance décontractée, la salle du restaurant offre une vue panoramique sur le parc, le village du Castellet et la mer au loin. Dès les premiers rayons du soleil, le San Felice ouvre son écrin pour être au plus près de la nature. Les baies vitrées entourant le restaurant s’effacent alors et laissent place à une grande terrasse en bois sous les voiles d’ombrage.

Un nouveau Chef aux commandes
Aux côtés de Christophe Bacquié, un tout nouveau chef fait son entrée. Rudy Ballin est impatient de vous recevoir et vous réserve de délicieux moments au San Felice.
Après avoir évolué aux côtés de grands chefs comme Anne-Sophie Pic à Valence et Joel Robuchon à Bordeaux, Rudy Ballin s’est épanoui en tant que Chef de cuisine à Bordeaux dans son propre restaurant Côté Rue, où il a été honoré du prix « Jeune Talent » en 2019 par le Gault & Millau et le Guide Michelin.
Motivé par la quête de l’excellence insufflée par Christophe Bacquié et la découverte d’un nouvel univers culinaire, il a décidé de relever le challenge au Castellet et se réjouit de développer le concept de cuisson à la braise avec modernité et générosité.

Restaurant San Felice
3001 route des hauts du camp 83330 Le Castellet
Ouvert 7 jours sur 7, midi et soir.
Menu Gourmand à 59€ par personne, plats à la carte à partir de 35€.
Jusqu’au 08 juin inclus – Suite aux annonces gouvernementales, le restaurant est ouvert à tous au déjeuner et sera servi en terrasse. Toutefois le dîner est exclusivement réservé aux clients en séjour à l’hôtel, en terrasse ou dans la salle du restaurant.

Infos et réservations
hotelducastellet.net