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Les inspirations

Les plats de Noël des chefs du Gourmet à découvrir en exclusivité

3 min de lecture

Les jeunes toques et chefs étoilés des Nouvelles Tables du Gourmet vous invitent à découvrir en magasin leurs recettes exclusives pour Noël.

Pour ce Noël 2023, les chefs des Galeries Lafayette Le Gourmet vous ont concocté quelques créations exclusives… À déguster dès maintenant !


Le Noël des Galeries Lafayette Le Gourmet à Paris est placé sous le signe de la gourmandise ! Une délicieuse odeur de crêpes flotte dans l’air tous les après-midi, les pâtissiers vous ont préparé de sublimes bûches de Noël et les chocolatiers des créations gourmandes exclusives, la gastronomie de Noël fait son apparition dans la Boutique Festive dès le rez-de-chaussée… Et au premier étage, ce sont les jeunes toques talentueuses et les chefs étoilés des Tables du Gourmet qui vous font découvrir leurs exquises créations de Noël. Tour de piste des plats à savourer en décembre.

Fried chicken de Noël chez Mosugo par Mory Sacko

Pour Noël, le chef Mory Sacko (couronné d’une étoile Michelin dans son restaurant Mosuke) a pensé aux inconditionnels de son poulet frit, avec une recette exceptionnelle et inédite ! Sa table Mosugo au Gourmet vous propose cette année un fried chicken de Noël au caviar, œufs de truite, citron et crème à la ciboulette.

Street food à la truffe chez Starving Club par Thibaut Spiwack

Chez Starving Club, le chef Thibaut Spiwack (une étoile verte Michelin avec son restaurant Anona) revisite les classiques de la saison hivernale en version street food. Une recette exclusive aux petits oignons vous attend chez Starving Club aux Galeries Lafayette Le Gourmet : hot dog à la truffe noire d’hiver, avec saucisse truffée, crème à la truffe, truffe râpée et salade.


Prix : 25 euros

Poularde farcie traditionnelle chez Label Broche

Derrière la nouvelle table Label Broche au Gourmet, le chef David Gallienne, lui aussi récompensé d’une étoile Michelin pour son restaurant Le Jardin des Plumes à Giverny. Dans cette rôtisserie conviviale, place aux plats de famille généreux et réconfortants, comme sa recette des fêtes : poularde farcie aux fruits secs et jus aux épices de Noël, accompagnée d’un crumble de butternut et châtaigne !


Prix : 26 euros

Foie gras aux accents méditerranéens chez Bagnard par Yoni Saada

La Méditerranée inspire, encore et toujours, Yoni Saada chez Bagnard. Pour Noël, le chef vous invite à découvrir sa version d’un mets de Noël incontournable : le foie gras, accompagné de zaatar (mélange d’épices levantin), d’une marmelade pomme-poire et d’un toast grillé.


Prix : 24 euros

Filet d’agneau à la grecque chez Mavrommatis

Grands ambassadeurs de la gastronomie hellénique dans la capitale, les frères Mavrommatis vous entraînent pour Noël dans leur patrie de naissance, avec un filet d’agneau de lait enrobé d’une pâte aux olives traditionnelle, et accompagné d’une millefeuille de kolokassi (un tubercule proche de la patate douce) et topinambour à la truffe.


Prix : 27 euros

Sushis de Noël chez Rice Street par Quan Bai

Chez Rice Street, place aux sushis en habits de fête. Quan Bai a imaginé pour Noël une box apéro de 4 ou 8 sushis festifs : sushi mangue et foie gras, sushi œufs de saumon et tobiko (œufs de poisson volant) gingembre, sushi saumon gravlax et aneth, sushi thon mi-cuit aux zestes de citron vert.


Prix : 11,90 euros (4 sushis) ou 20,90 euros (8 sushis)

Tiradito festif chez Yora par José Arias

Dans son coloré restaurant sud-américain Yora, le chef José Arias décline le tiradito, plat emblématique du Pérou, à la sauce festive : gambas marinées, sauce acevichado leche de tigre à l’ají amarillo et crémeux d’avocat et yuzu.


Prix : 17 euros 

Bibimbap franco-coréen chez Pierre Sang

Installé au rez-de-chaussée du magasin, le restaurant franco-coréen Pierre Sang vous invite à déguster un bibimbap étonnant à la blanquette truffée ! Dans l’assiette : blanquette de veau truffée, accompagnée d’un mélange de riz, quinoa et lentilles vertes du Puy et d’une salade de saison. Sans oublier la sauce ssamjang, la sauce coréenne signature du chef.


Prix : 18 euros (16 euros à emporter)


Les restaurants du Gourmet vous accueillent au rez-de-chaussée et au premier étage 7 jours sur 7 (du lundi au samedi de 9 h 30 à 21 h 30 et le dimanche de 11 h à 20 h).

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