Le 2 février approche, il est bientôt l’heure de célébrer la chandeleur, de faire sauter les crêpes avec, tradition propose, une pièce d’or dans la main pour amener bonne fortune au sein du foyer ! Cette tradition se rapporte à un mythe lointain selon lequel si on ne faisait pas de crêpes le jour de la Chandeleur, le blé serait carié (malade) pour l'année.

C’est la jeune et talentueuse Séverine Sagnet du restaurant Le Mirage de l’hôtel de La Mirande à Avignon qui vous propose cette recette pleine de saveurs. Une réjouissance pour les papilles qui frétillent à chaque bouchée. À l’image de la chef,