Face à la mer et ses îles, Cyril Borne a repris le restaurant Le Roy René il y a un an et demi. Tout en conservant son offre d'origine de fruits de mer, il souhaite aller plus loin et proposer un style de brasserie de la mer, à la fois gourmand et généreux.

Issu du monde de la cuisine, Cyril Borne a fait ses classes à l'École Corot, avant de travailler dans une brasserie sur le port de Carry-le-Rouet. Il a ensuite ouvert sa propre adresse à Arles, Le Malarte, il y a 5 ans. Son envie de se rapprocher de la mer, combinée à l'opportunité de la vente du Roy René, l'a poussé à reprendre cette nouvelle adresse.

Suivi par sa cheffe d'Arles, Cyril propose au sein du Roy René une offre bistronomique qu'il souhaite approfondir et faire évoluer. Après avoir rénové la terrasse avec du nouveau mobilier, c'est désormais la cuisine qui fait peau neuve. Pour Cyril, la qualité de l'assiette passe également par la qualité des conditions de travail.

Grâce à ces travaux et ces ajustements, il aspire à offrir une expérience globale de qualité, tant dans l'assiette que dans le service et l'accueil.

En extérieur, une grande terrasse d'une centaine de couverts offre une vue imprenable sur la mer : ferries amarrés, couchers de soleil, îles du Frioul et horizon à perte de vue. À l'intérieur, de larges baies vitrées laissent place à cette même vue, offrant un abri confortable pouvant accueillir jusqu'à 70 personnes. Le Roy René est ainsi une adresse conviviale, familiale et de qualité.

Le Roy René
Les Terrasses du Port
9 quai du Lazaret, 13002 Marseille
Ouvert tous les jours de 9h45 à minuit
Tèl. : 04 91 31 31 32
Réserver en ligne ICI