La cuisine anatolienne de Rüya

Image
©RICHARD HAUGHTON
Image
Image
Image

Et soudain, l’air de la Côte d’Azur croise celui de la Côte anatolienne. Pour la première fois sur la Riviera, le chef Umut Özkanca dévoile Rüya, la nouvelle table du Carlton Cannes. Dans une ambiance festive venue d’Orient animée par les sons d’un DJ Set, Rüya, qui signifie “rêve” en turc, propose une cuisine anatolienne moderne et réinventée. On y trouve une sélection de mezzés, des pains sortis tout droit d’un four à pain traditionnel, des raisins anatoliens traditionnels mais aussi des cocktails d’inspiration turque aux saveurs de cardamome, de rose, de grenade, de miel, d’épices, d’agrumes et de menthe. Bon à savoir : à l’occasion des feux d’artifice estivaux, Rüya propose une expérience unique où admirer ce festival pyrotechnique tout en dégustant un menu de haute volée. Brochette de cuisse de poulet grillée, marinée au yaourt & piment, filet de loup sauvage en croûte de pistache, Petits légumes de saison & riz pilaf, riz au lait traditionnel d’Anatolie, framboises, glace à la rose & lokum… De quoi en prendre plein les yeux et les papilles.

Rüya
Restaurant du Carlton Cannes
58 boulevard de la Croisette, 06400 Cannes
Tél. +33 (0)4 93 06 40 06
Menu feu d’artifice du 24 août 
260€ par personne hors boissons

Pour partager l’article :