Forest Marseille, pour se régaler de soleil !

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© Damien Fournier
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Sur les quais de la Joliette, face à la mer, les Voûtes de la major accueillent Forest Marseille, le nouveau restaurant du chef Julien Sebbag. Il vous invite à une expérience de cuisine inédite, toujours faite avec le cœur et instinctive. « Une cuisine sans cliché, qui aime ses produits locaux, son artisanat, et reflète les différentes facettes de la culture marseillaise. » annonce-t-il.
Dans sa cuisine, se retrouvent les plus beaux poissons de Méditerranée, et tous les trésors de fruits de mer. Un esprit sauvage teinté de ses voyages, ceux passés au Moyen-Orient, comme dans le Sud de l’Espagne, l’ensemble se mariant à Marseille avec un vrai naturel.
L’expérience commence généralement avec une recette de labneh, accordée aux sacrés anchois de Marseille, aux olives noires à la grecque et aux oignons confits. L’halloumi grillé au fromage de lait de brebis grillé, se parfume de miel, de romarin, de citron vert et de dukkah, un mélange d’épices de noix grillées et pilées.
Côté décor, « Un monde épris de la chaleur et de l’authenticité du Sud » toujours pensé par Julien Sebban, fondateur du collectif pluridisciplinaire Uchronia. Terrasse plein soleil à l’extérieur, alcôves tamisées à l’intérieur… Tout y est, pour déjeuner, comme pour dîner !
 
FOREST MARSEILLE
4 boulevard Jacques Saadé
13002 Marseille 
Ouvert tous les jours midis et soirs
www.restaurants-forest.com

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