Alexandre Mazzia installe son food-truck pour 2 mois

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Le maintenant très attendu food-truck d’Alexandre Mazzia se remet en place ! 2 mois durant, le chef va se consacrer à son camion Michel, baptisé ainsi en hommage à son grand père pêcheur. Vous l’avez découvert cet été ? La nouvelle est savoureuse, les papilles sont déjà toutes éveillées… Le food-truck s’installe à nouveau ! Au menu : de nouvelles créations à déguster sur place ou à emporter, qui font écho au restaurant gastronomique. 
Nous ne résistons pas à évoquer ici quelques sources de vrais craquages gourmands, tels : Le Velouté du jour avec son pain fumé, noisettes torréfiées, huile de coriandre ; Le Croc-Mazz, pain aux céréales, houmous aux algues et cumin, légumes au barbecue, oignons fumés, vieux comté millésimé ; Le Buna-Mazz, pain viennois légèrement brioché, caviar d’aubergine fumé, herbes fraîches, topinambours croustillants, panais condimentés et pousses du moment ; Le Hot Mazz, pain crousti-fondant aux épices, saucisse d’agneau au galanga et pousses d’épinards, gel de piment aigre doux, moutarde de carottes, betterave fumée.
La valse des saveurs continue côté sucré avec le Choco-Mazz ; le Beina-Mazz, âte secrète, fleur d’orange et agrumes, marmelade de fruits à la fève de Tonka. 
Plus qu’un food-truck, c’est un rendez-vous gourmand qui vous est proposé avec Michel… et Alexandre !
 
Foodtruck Michel par AM
17 rue François Rocca (à deux pas du restaurant AM)
Ouvert du mardi au samedi de 11h30 à 14h00
www.michelparam.com
Instagram 


© David Girard

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