Réservez dès à présent vos repas de fêtes à La Mirande en Avignon

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Les délices signés Florent Pietravalle se dégustent dans l’ambiance féérique de la Mirande © Clément Puig
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Succombez aux menus festifs que vous prépare Florent Pietravalle. Est-il encore indispensable de présenter ce chef étoilé, amoureux de notre terroir, épris des beaux produits et sensible à la majesté de toutes les saisons ? Un grand nom de la gastronomie qui n’a de cesse de créer, dans une harmonie très maitrisée, de nouvelles assiettes… réjouissantes ! Une identité culinaire que distingue ( dans son dernier guide paru en novembre ) le Gault et Millau en lui attribuant 4 toques et la note de 17/20. Les palais les plus fins ont 3 délicieux rendez-vous pour célébrer la fin de l’année. Vous êtes curieux ? Parlons menus et commençons par celui de Noël. (Menu unique disponible le 24/12 pour le dîner & le 25/12 pour le déjeuner et le dîner).
Huitre / XO /Radis green meat
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Saint Jacques / Tête de cochon
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Carbonara / Truffe noire
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Langoustine / Riz / Kimchi
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Pêche du bateau La Pomette / Endives / Agrumes
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Dos de chevreuil / Betterave / Mûres sauvages
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Royale de sanglier
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Granité / Champagne
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Châtaigne / Bois fumé
Vous voici les papilles toutes agitées ? Alors continuons avec le menu de la Saint-Sylvestre ! Il sera accompagné de champagne à l’apéritif et aux douze coups de minuit, vins pendant le repas, eau, café et d’une animation musicale avec le groupe « 3 Guys & Mo » pour un répertoire de mélodies empruntées au tzigane et au swing.
Boudin / Truite fumée
Charcuterie / Céleri / Truffe noire
Huitre / XO / Radis green meat
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Caviar / Kristal
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Langouste / Lard / Kimchi
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Saint Jacques / Truffe noire
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Rouget / Poulpe / Rouille
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Bœuf royale / Truffe noire
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Agrumes de chez Damien Blasco
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Châtaigne / Bois fumé
Un cadeau supplémentaire, pour démarrer l’an neuf de la plus gourmande des façons avec le brunch du 1er janvier, servi de 11h à 14h. Un grand choix de délices, salés et sucrés, de la mer et de la terre. Parmi eux, Sushis à la minute , omelette truffée, civet de biche & purée à la truffe, lasagne végétarienne, velouté de potimarron, cheesecake, tarte au citron, croissant salade de fruits…
Et tant d’autres succulences, accompagnées de vos boissons chaudes préférées !

Menu de Noël : Prix par personne : 250 € hors boissons
Menu de Saint-Sylvestre : Tarif par personne : 495 € boissons incluses
Brunch du nouvel an : Tarif par personne : 135€ hors boissons alcoolisées
Hôtel 5* La Mirande
4 place de l’Amirande
84000 Avignon
Tél. 04 90 14 20 20
www.la-mirande.fr