Maison Fonfon

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Un restaurant qui sent bon le sud. Nous sommes sur le port de Fontvieille à Monaco qui accueille sa nouvelle adresse solaire. Une décoration signée Cédric Capron, une immense fresque de l’artiste Franck Lebraly au mur et surtout une carte signée Riccardo Giraudi, le fondateur du célèbre BeefBar. Maison Fonfon met en valeur les recettes traditionnelles inspirées de la cuisine monégasque et provençale comme la tarte tatin de tomates, les petits légumes de l’arrière-pays farcis et surtout les mets et plats monégasques, comme, le stockfish tradition (un plat monégasque un peu oublié à nos jours.) ou les barbajuans et tout cela dans uneambiance décontractée et de partage. Un amour du partage qui se retrouve aussi bien dans « Le Pique-Nique » (poivrons grillés, chips d’ail, caviar d’aubergines, sardines à l’huile, pissaladière…) que dans les partenariats que le restaurant entend développer. Des apéros thématiques seront organisés les mardis et les jeudis autour de la présentation de l’artisanat et des artistes monégasques.

Maison FONFON
8 Quai Jean-Charles Rey, 98000 Monaco
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