Découvrez le « Ventrus avec vue » au château d’Avignon en Camargue

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Il était une fois une cabane nomade aimant s’installer au sein de jolis lieux. Accueillante, généreuse, ouverte à tous les curieux de belles cuisines, elle recevait en son sein des chefs assurément talentueux, avec la même envie de rendre grâce au terroir de leur site d’accueil. Cet été, sa jolie structure en bois se pose aux Saintes-Maries-de-la-Mer dans le domaine départemental du château d’Avignon, sur invitation de Marseille Provence Gastronmie. « Ventrus avec vue », ainsi appelé, est le restaurant éphémère indispensable à votre été.  Une farandole de chefs investira sa cuisine. Ils se succèderont, chacun aux pianos pour 2 semaines. Des chefs résidants de talent aux univers singuliers qui vous permettront d’explorer leurs différences avec pour point commun le plaisir de vous régaler autour des produits du marché et les recettes locales. La jeune garde de la gastronomie des Bouches-du-Rhône va vous surprendre avec son mélange subtil de tradition et de modernité pour marquer les esprits à travers l’assiette.
Son truc en plus ? Le Ventrus avec vue est vertueux, bien au-delà du locavore, en mettant en place un fonctionnement dont l’impact sur l’environnement est ultra-maîtrisé, de la consommation d’eau et d’énergie jusqu’aux déchets… compostés, comme il se doit !

Allez, n’attendez plus, réservez !

Le Ventrus avec vue
Château d’Avignon
D 570
13460 Les-Saintes-Maries-de-la-Mer
Le Pop-up restaurant sera ouvert du mercredi au dimanche de 12h30 à 14h30 & de 19h à 22h30.
Une programmation MPG2022

LISTE DES CHEFS AU VENTRUS :
Lucie Dupeyrat du 1er au 7 août
Emile Cauchie du 8 au 28 août ( 4 mains avec Georgiana Viuo les 27 & 28 août)
Emmanuel Perrodin le 31 août & le 1er septembre
Sébastien Dugast du 2 au 12 septembre
Guillaume Monnet le 2e week-end de septembre
Valentin Small jusqu’au 24 septembre au soir.


La réservation ? C’est ici