Le chef 3 étoiles Michelin – fraîchement reconnu sur la scène internationale par les World’s 50 Best Restaurants – n’imagine pas quitter les fourneaux le temps des travaux de son célèbre AM. Ainsi, quelques semaines durant, Alexandre Mazzia va se consacrer à son camion Michel, baptisé ainsi en hommage à son grand père pêcheur. La nouvelle est savoureuse, les papilles sont déjà toutes éveillées… Le food-truck s’installe ! Au menu : de nouvelles créations à déguster sur place ou à emporter, qui font écho au restaurant gastronomique.
Nous ne résistons pas à évoquer ici quelques sources de vrais craquages gourmands, tels : Le Croc-Mazz, pain aux céréales, houmous aux algues et cumin, légumes barbecue, oignons fumés, vieux comté millésimé ; Le Buna-Mazz, pain viennois brioché, avocat au couteau, aubergines caviar, herbes fraîches, tomates anciennes condimentées, pousses du moment ; Le Hot Mazz, pain crousti-fondant aux épices, saucisse d’agneau au galanga et pousses d’épinard, gel de piment aigre doux, moutarde de carotte, betterave fumée.
Côté sucré, le Beina-Mazz, pâte secrète, fleur d’orange et agrumes, marmelade de fruits à la fève de Tonka ; Le Choco-Choux, sablé coco, crémeux cacahuète, chouquettes au grué et praliné, confiture de lait ; Le Feuilleté inversé, fruits rouges, pépins. Et ce n’est qu’un aperçu !
Ah ! Vous y êtes déjà !

Jusqu’au 20 août
Ouvert du mardi au samedi de 11h30 à 14h30
FOODTRUCK MICHEL PAR ALEXANDRE MAZZIA
8 boulevard Carmagnole
13008 Marseille.