Le Mirage à Bormes-les-Mimosas, avant tout un art de vivre

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De purs instants de volupté vous attendant au Mirage ! © Sarah Chambon
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Les délicieuses assiettes de la cheffe Marion Pouget
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Installé à flanc de colline, tourné vers la mer face au panorama spectaculaire offert par les Îles d’Or, le Mirage a rouvert ses portes après plusieurs mois de travaux. À l’écart de l’agitation estivale, cet hôtel à la fois luxueux, simple et chaleureux offre une expérience unique à Bormes-les-Mimosas. Un nouveau chapitre, insufflé par son tout jeune propriétaire. Un vent de fraîcheur pour cet établissement tout de blanc vêtu, à la décoration subtile, suspendu entre ciel et mer, en surplomb du village. Dans cet hôtel niché au cœur d’une végétation luxuriante, bougainvillées, eucalyptus, agaves, mimosas, oliviers, orangers et palmiers, l’illusion d’un « ailleurs » est parfaite.
Côté restauration, la cheffe Marion Pouget va vous régaler ! Fraîche, saine et de saison, sa cuisine puise son identité dans son terroir méditerranéen, avec une priorité donnée à la simplicité et aux produits locaux. Véritable pays de Cocagne entre terre et mer, cette région maraîchère est généreuse en fruits et légumes, qui s’épanouissent sous le soleil. Marion Pouget s’inspire de cet univers de couleurs, d’odeurs et de saveurs qu’elle découvre auprès des petits producteurs et des fournisseurs chez lesquels elle se procure les fruits et les légumes, les produits de la pêche du jour qu’elle sublime en toute simplicité. Son plat signature ? Le ceviche de dorade à la provençale.
Ici, le temps semble ralentir, tout s’apaise.

HÔTEL LE MIRAGE
38 rue de la Vue des Îles,
83230 Bormes-les-Mimosas
www.lemirage-hotel.com