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Régalez-vous au potager.

Régalez vos papilles dans le potager de Xavier Mathieu

C’est au cœur du Luberon que le joli mas de pierres sèches, bâti sur des vestiges datant des Chevaliers de l’Ordre de Malte, ouvre ses suites et sa cuisine gastronomique aux amateurs de lieux d’exception. Maître Cuisinier de France, étoilé au guide Michelin, Disciple d’Escoffier et membre de l’Académie Culinaire de France, le chef Xavier Mathieu y propose sa cuisine résolument provençale, gourmand hommage à son terroir. Regardant une carte de la région Provence, le chef Xavier Mathieu élabore sa liste de courses. Il y a tant de choix, tant de producteurs admirables qu’il ne peut concevoir aller se servir ailleurs. La richesse de la terre, la diversité entre les versants d’un mont Ventoux, les petites gorges d’une Sorgue remuante et les rizières camarguaises, tout ici enchante cet amoureux du bon.

Cet été, ce chef généreux ouvre "La Table du Jardinier". Vous découvrirez un menu exclusif servi au potager. Une totale immersion végétale à déguster en 3 services avec 10 préparations issues exclusivement des fruits et légumes du Phébus.
« Vous pourrez savourer en totale intimité, à la lueurs des bougies, les caprices que la nature nous offre. Une expérience unique en reconnections avec la nature de notre belle Provence. » annonce Xavier Mathieu dont l’équipe sera ici « aux petits soins » et en toute discrétion.

« La Table du Jardinier »
Par le chef étoilé Xavier Mathieu
190,00 € /personne
Boissons incluses (Apéritif champagne, vin sélectionné par notre sommelier, Eau & Café)
À acheter en ligne ici.

Hostellerie le Phébus & Spa
Route de Murs 84220 Joucas
Tél. 04 90 05 78 83

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