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Le Tuba Club © Juliette Abitbol Edouard Sanville
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Tuba-To-Go, le choux crème citron
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Tuba-To-Go. Marinade kumquat pois chiches
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Les cartes du Tuba à emporter © DR

Emportez les délices du nouveau chef du Tuba

Donnez à votre pique-nique des saveurs gastro avec « Tuba to Go », la carte à emporter concoctée par Antoine Teychené, le nouveau chef de Tuba. Une proposition qui déroule ses délices aux accents du Sud, toujours réalisés avec des produits « made in juste à côté », à déguster où vous voudrez (dans le respect des normes actuelles, bien évidemment).
Côté finger food, vous ne ferez qu’une bouchée des indétrônables panisses maison aux épices, du fondant jambon de Parme A.O.P affiné 24 mois, ou des huîtres N°3 de Pascal Pigliore, servies avec condiment et citron confit fait maison…
Pour aller plus loin, 2 entrées et 2 plats se font de l’œil dans le menu « To Go »
D’un côté, œuf bio mollet, asperges en vinaigrette et jus d’orange ou poisson sauvage mariné avec pois chiches, kumquat et huile de coriandre… de l’autre polpette d’agneau de lait comme un tajine et légumes du moment, sauté de pâtes Casarecce et son jus (marinière) olives / fenouil sauvage, ou pour rester en mode pique-nique, le Pan bagnat Tuba : pain Maison Saint-Honoré, légumes primeur bio et thon fumé…
Pour finir sur une touche sucrée, le chou craquelin / crème citron du Chef assure la relève à merveille !

Tuba-To-Go
Du vendredi au dimanche
Menu Pic-Nic de 12h à 18h30, 5-14€
Menu To-Go de 12h à 15h, 5-18€
2 boulevard Alexandre Delabre
13008 Marseille
www.tuba-club.com