Reproduisez les sushis du chef Eric Guillemaud du Buddha Bar Monte-Carlo

Direction l’Asie avec la recette du chef Eric Guillemaud du Buddha Bar Monte-Carlo qui a dévoilé une des déclinaisons de sa recette de California Rolls. Un exercice parfois compliqué (maîtriser la création de sushis, c’est tout un art) mais qui en vaut la peine. En plus, pour les amateurs, Eric Guillemaud partage ses astuces, comme l’utilisation d’un rice cooker pour cuire le riz. Côté garniture, le chef propose de mélanger surimi imitation crabes et/ou crevettes, concombre râpé, avocat et sésame, mais précise que les ingrédients peuvent être changés selon les goûts et l’imagination de chacun – un mélange sucré/salé est par exemple tout à fait possible. Alors si vous n’avez jamais tenté l’expérience de devenir maître sushi le temps d’un repas, sautez sur l’occasion, que vous soyez seul(e), en couple ou avec vos enfants : déguster ses propres California Rolls est divin. Quels ingrédients vous feront craquer ?

La recette complète des sushis du chef Chef Eric Guillemaud du Buddha Bar Monte-Carlo