Apulia Bistrò
Cuisine et vins des Pouilles
Connaissez-vous la Puglia dans le talon de la Botte ? Angela et Giuseppe, fiers de leur identité culturelle, sont bien décidés à nous faire partager l’amour de cette région. Murs en pierre de taille, tomettes au sol, mobilier rustique et coloré... le décor est authentique comme la cuisine, simple mais savoureuse. Qualifiées de « paysannes », les recettes des Pouilles le sont en effet par leurs ingrédients, pourtant riches et complexes. Pain et pâtes traditionnels, légumes typiques, cuissons spéciales… on découvre la Frisella en bruschetta, les brocoletti cime di rapa dans les sauces de pasta, le poulpe farci, le calzone frit U Panzerott… La burrata di Andria IGP est reine, le risotto est aux moules et pommes de terre comme à Bari. Vins, bières et huiles d’olive sont également en vente.
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