Coquillages Bouchet
Des produits d’exception
Hugo Gallet et Nicolas Bouchet viennent de poser leur enseigne au port de Nice. Le père de ce dernier lui a transmis la passion de la mer et de l’ostréiculture. Et à présent, les deux copains lancent la marque Bouchet sur la Côte d’Azur. Unique, l’huître de l’entreprise familiale sur l’étang de Thau se développe grâce à un système innovant et breveté de reproduction du mouvement des marées, qui permet d’obtenir une chair exceptionnelle. Une même exigence est apportée à la sélection des autres coquillages et crustacés proposés à cette nouvelle table, magnifiés par des marinades maison mais jamais dénaturés. A.E.
Nice, 2 rue Rusca - Tél. 06 65 35 90 90
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