Image

URBAN GUIDE

À l’affût de bonnes idées et adresses ? Expositions, festivals, concerts, boutiques, collections capsules, restaurants, bars… Toutes les dernières actualités et ouvertures de la Côte d’Azur sont présentées dans notre rubrique Urban Guide. De quoi découvrir toute la richesse et la diversité du maillage culturel, shopping et gastronomique à tester sans attendre de Saint-Tropez à Monaco. Les créateurs locaux ont également la parole dans ces pages.

août 2022

Mory Sacko at Louis Vuitton

  • Autour du monde
Image
© Kenny Germé
Image

Le White 1921 Hotel accueille le chef Mory Sacko, figure montante de la gastronomie hexagonale à la tête du MoSucke à Paris auréolé d’une étoile Michelin. Pour son premier restaurant, la maison Louis Vuitton déploie une table où la cuisine est à l’image de l’art du voyage avec des recettes globe-trotteuses d’influences africaine et japonaise. On est tenté par les variations culinaires autour de l’ekiben (le plateau-repas des trains japonais) où le chef revisite des spécialités d’une manière goûteuse et design, servies sur un plateau de bois. Le soir, le service à l’assiette permet de voyager avec des tapas « melting-pot » – œufs « misonnaise », veggie tacos aubergine, grillades de sériole, de langouste, côte de bœuf, tajines présentés dans des céramiques et accompagnés d’une salade de fenouil cru et mangue, de bananes plantains au piment doux fumé… On s’installe, pour le déjeuner, la collation ou le dîner, dans les petits salons décorés de la toile Monogram et d’Objets Nomades édités par Louis Vuitton et choisis par le chef Mory Sacko.

Saint-Tropez, Place des Lices. restaurantsainttropez.louisvuitton.com