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URBAN GUIDE

À l’affût de bonnes idées et adresses ? Expositions, festivals, concerts, boutiques, collections capsules, restaurants, bars… Toutes les dernières actualités et ouvertures de la Provence sont présentées dans notre rubrique Urban Guide. De quoi découvrir toute la richesse et la diversité du maillage culturel, shopping et gastronomique à tester sans attendre. Les créateurs locaux ont également la parole dans ces pages.

septembre 2021

Tom Cariano

  • Sa nouvelle adresse en bord de plage
  • Un nouveau chapitre s’écrit pour le jeune chef qui a transformé l’ancien « Les Citronniers » à Hyères. Baptisé l’Hôtel de la Mer, son nouveau nid est idéalement situé en bord de plage, à l’Ayguade.
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Un nouveau chapitre s’écrit pour le jeune chef qui a transformé l’ancien « Les Citronniers » à Hyères. Baptisé l’Hôtel de la Mer, son nouveau nid est idéalement situé en bord de plage, à l’Ayguade. S’il n’a pas 30 ans, Tom Cariano possède une solide expérience et son talent fait de lui un chef avisé et créatif. L’aventure hôtelière est nouvelle et l’envie d’instaurer un lieu alliant délices de la table et art de vivre acte son nouveau challenge. Il valorise son terroir, trouve son inspiration lorsque les fruits et légumes sont à pleine maturité. Avec les flots bleus en toile de fond, c’est tout naturellement qu’il travaille les poissons locaux, pêchés à quelques encablures des îles d’Or, les poulpes ou les huîtres produites en Méditerranée. Intime et chaleureux, l’hôtel est idéal pour un séjour gourmand et apaisant sous le soleil de l’été indien. V.R.

Hôtel de la Mer
1134 boulevard Front de mer 83400 Hyères
Tél. 04 94 66 41 81 hotelcariano.com