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URBAN GUIDE

À l’affût de bonnes idées et adresses ? Expositions, festivals, concerts, boutiques, collections capsules, restaurants, bars… Toutes les dernières actualités et ouvertures de la Provence sont présentées dans notre rubrique Urban Guide. De quoi découvrir toute la richesse et la diversité du maillage culturel, shopping et gastronomique à tester sans attendre. Les créateurs locaux ont également la parole dans ces pages.

septembre 2021

Il Parasole Di Marco

  • La Dolce Vita toulonnaise
  • Depuis l’ouverture de son premier restaurant en 2013 (la Fabbrica Di Marco), le chef autodidacte, napolitain de cœur, partage à Toulon sa vision de la cuisine italienne populaire, bien réalisée, à base de produits du marché.
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Depuis l’ouverture de son premier restaurant en 2013 (la Fabbrica Di Marco), le chef autodidacte, napolitain de cœur, partage à Toulon sa vision de la cuisine italienne populaire, bien réalisée, à base de produits du marché. Marco Casolla a investi les bords de mer en lançant un restaurant de plage élégant, où les pizzas aux associations recherchées rivalisent avec les recettes cuisinées. Son style décontracté, généreux et sans filtre séduit tout autant que ses idées modernes et avant-gardistes. Son attrait pour le produit stimule sa créativité sans limite. Après la pizza au citron (devenue sa spécialité) et la pizza au vin rosé, il travaille sur un mélange de farines et l’hydratation de la pâte qui la rende plus légère et digeste. « La cuisine est un jeu pour moi. Je m’ennuie vite donc j’aime me challenger ! » C.R.

Plage du Mourillon, 83000 Toulon
Tél. 04 94 31 27 87 - ilparasoledimarco.com