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URBAN GUIDE

À l’affût de bonnes idées et adresses ? Expositions, festivals, concerts, boutiques, collections capsules, restaurants, bars… Toutes les dernières actualités et ouvertures de la Provence sont présentées dans notre rubrique Urban Guide. De quoi découvrir toute la richesse et la diversité du maillage culturel, shopping et gastronomique à tester sans attendre. Les créateurs locaux ont également la parole dans ces pages.

septembre 2021

Pollen

  • Nouveau lieu, même esprit
  • Le restaurant Pollen déménage à quelques pas de son ancienne adresse. L’équipe peut ainsi exprimer pleinement sa créativité dans un cadre plus spacieux, dont chaque détail a été réfléchi pour le confort de tous.
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Le restaurant Pollen déménage à quelques pas de son ancienne adresse. L’équipe peut ainsi exprimer pleinement sa créativité dans un cadre plus spacieux, dont chaque détail a été réfléchi pour le confort de tous. Si les marqueurs qui font l’identité de Pollen sont bien présents : du végétal, du bois, des bougies sur table, le chef Mathieu Desmaret a créé le lieu dont il rêvait, et laisse libre cours à sa cuisine d’instinct et de produits, en perpétuelle évolution, depuis la cuisine ouverte installée au cœur du restaurant. « Nous sommes restés qui on était, mais avons créé le lieu qui transpire notre âme ». Réservation plus que conseillée pour goûter aux menus « carte blanche ».

18 rue Joseph Vernet, Avignon
pollen-restaurant.fr