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PORTRAITS

Ils sont artiste, cheffe étoilée, designer ou apiculteur, pilote automobile ou créatrice de mode. Leur point commun ? Ces personnalités glamour ou au cœur de la vie culturelle, économique et sociale régionale sont les moteurs de l’actualité azuréenne. Découvrez sans filtre le témoignage de leur parcours, leurs rêves, leurs ambitions et leurs projets à venir.

décembre 2023 Écrit par 
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Laura Jonneskindt

Parce que manger commence par un regard

Par Eve Chatelet
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Prix Art et entreprise / Art and Business Award

De son enfance dans le Nord, elle a gardé ce patronyme à consonance flamande, et c’est à Arles qu’elle a élu domicile depuis une quinzaine d’années. « Un vrai coup de cœur et je ne suis pas près d’en partir ! », lance Laura Jonneskindt. Portée par sa spontanéité, cette créative est venue à la photo culinaire au gré de rencontres. Elle explique : « J’ai commencé à faire de la photo il y a une vingtaine d’années au retour d’un voyage qui m’a bouleversée en Islande. Je naviguais entre différentes techniques, la macro, le style indus, la photo d’art, jusqu’à ce qu’une amie m’invite à m’associer à elle dans la création de son agence. J’ai alors réalisé mes premières photos de plats et je suis tombée radicalement amoureuse de ce boulot. Depuis, je suis restée dans la food ». Après avoir réalisé de nombreux dossiers anti-gaspi pour le magazine Marmiton, la photographe sort ainsi cette année un livre entier de photos et recettes imaginées pour la Nougaterie des Fumades dans le Gard.

 

Recettes maison et d’entreprise

« Lorsqu’on voit une photo culinaire, on ne se rend pas compte de tout ce que cela engage en coulisses. Il y a de la scénographie, mais ce sont aussi des créations de recettes. J’ai une maman qui cuisinait beaucoup, je fonctionne beaucoup au ressenti et j’ai toujours adoré imaginer des mets avec ce qu’il y a dans les placards », s’enthousiasme cette mère de famille. Fascinée par les possibilités offertes par le végétal, Laura aime à se réinventer pour sortir du fameux schéma « Qu’est-ce qu’on mange avec la viande ? ». En bonne bricoleuse, elle crée ses propres fonds : « J’adore chiner, peindre, poncer mes supports de table pour leur impulser une histoire. Je me suis lancée également dans la céramique pour avoir des assiettes, plats et couverts singuliers ». Laura part également à la rencontre de producteurs pour lesquels elle réalise des reportages sur place. « Beaucoup de vignerons nouvelle génération font aujourd’hui du vin bio ou souhaitent y passer. Pour ce type de projet, il s’agit de mettre en avant l’humain et le terroir, et je me retrouve dans ces valeurs. Il y a quelque chose de profond dans la volonté de bien faire les choses, dans le respect des autres et du vivant », poursuit l’entrepreneuse, qui a aussi exposé dans le cadre d’Art et vin au Château La Margillière. Une série de macros dont le jeu était de reconnaître quel légume était photographié. « Je suis sensible aux nouvelles formes de consommation plus saines et assez naturellement, j’ai beaucoup d’entreprises éco-responsables qui me contactent. C’est pour moi une joie d’avoir un métier créatif, qui donne du sens. »  

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Studio Cerise

Laura Jonneskindt met son expérience et son studio pro au service de la communication visuelle des entreprises et les aide à construire leur image de marque, de la mise en avant de leurs produits aux portraits de terrain, en passant par la création de contenus pour les réseaux et en stop motion. Parmi les clients pour lesquels elle a imaginé des plats sur mesure : Morice Desserts à Marseille, créateur de desserts végétaux au lait de riz de Camargue ou encore la Nougaterie des Fumades, pour laquelle elle a créé 50 recettes en studio fondées notamment sur l’alliance sucré-salé. Pour cet ouvrage paru en 2023, elle a d’ailleurs collaboré pour dix recettes avec de grands chefs comme Bruno Oger ou Vincent Croizard. « L’édition est une aventure passionnante et je la raconte pas à pas sur mon blog. C’est un travail que je rêverai de réaliser avec une grande maison d’édition », explique Laura Jonneskindt.

Localisation : Arles

Création : 2008 (photographie) 

et 2014 (photographie culinaire)

Activité : Création artistique, stylisme 

et photographie

Lu 372 fois Dernière modification le jeudi, 07 décembre 2023 16:57
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