ESCAPADE

La Presqu’île se réinvente et les plages de Pampelonne s’habillent de naturel. Shopping trendy, tables originales et pittoresques, hébergement au top… les ruelles autour de la place des Lices et le port de plaisance font leur cinéma tropézien.

HÔTEL BYBLOS SAINT-TROPEZ  

Le palace mythique vous réserve un été sur mesure : coaching sportif privé, concierges aux petits soins qui vous conseilleront des expériences touristiques inédites, ou encore dîner insolite en tête-à-tête au milieu de la piscine sur un chef-d’œuvre de l’art céramique signé Capron. L’occasion de savourer la délicate cuisine du chef Rocco Seminara, agrémentée par 55 variétés d’aromates du potager du Byblos, pour un « supplément d’âme ». Inattendu. La suite Missoni Home s’empare des codes de la marque italienne. Les iconiques zig-zag s’impriment sur les coussins, rideaux, tapis, mobilier. Un décor joyeux imaginé par Rosita Missoni elle-même. À découvrir aussi, le pop up Missoni au Cuccina et à Byblos Beach.
T20 rue Paul Signac. Tél. 04 94 56 68 00

HÔTEL DE PARIS  

Au cœur du village, un hôtel au design années 60-70 vitaminé et lumineux. Suspendue à
15 m au-dessus de l’atrium, la piscine à fond transparent laisse deviner un rooftop nautique qui accueille le restaurant Les Toits pour des déjeuners au zénith, des apéritifs flamboyants et musicaux au coucher du soleil et des dîners merveilleux. Inattendu. On cultive sa forme avec le menu « bien-être » concocté par le Dr Courtin-Clarins et le chef Damien Cruchet. À combiner avec un soin au Spa Clarins.
1 traverse de la Gendarmerie. Tél. 04 83 09 60 00

PAN DEÏ PALAIS  

Cet écrin, bâti par amour pour une princesse indienne, est aujourd’hui réinterprété par le décorateur Christophe Tollemer. Design épuré et touches exotiques invitent au voyage immobile dans un Orient élégant, à l’intérieur comme autour de la piscine azur dans son jardin d’oliviers. Un palais qui abrite désormais le Dolceva, un nouveau concept de restauration italienne. Inattendu. Certaines des
12 chambres se transforment en suites familiales à la demande et deviennent de véritables appartements privés.
52 rue Gambetta. Tél. 04 94 17 71 71

LA BASTID DE SAINT-TROPEZ  

Vous voici les hôtes d’une maison typiquement provençale avec un service hôtelier haut de gamme. Sous le figuier du site et au bord de la piscine, le BBQ estival de l’hôtel séduit et régale grâce à la carte du nouveau chef Allessandro Caria. Tout est parfait ! Inattendu. Les appartements privés et intimistes de l’hôtel donnent sur le jardin méditerranéen et sont dotés de leur propre jacuzzi extérieur.
25 route des Carles. Tél. 04 94 55 82 55

LE DOMAINE DU RAYOL  

Echappée belle dans le Jardin des Méditerranées. On suit les sentiers verts luxuriants qui sillonnent cet espace naturel protégé de 20 ha, mosaïque végétale de paysages méditerranéens, subtropicaux ou plus arides du monde entier, recréés par les jardiniers-explorateurs du domaine.
www.domainedurayol.org

TOUR DES TROIS CAPS  

Le sentier côtier de 10 km passe par les caps Camarat, Taillat et Lardier. Ce chemin étroit se faufile sans peine entre les rochers, les broussailles et les plages de sable fin, offrant une vue magnifique sur la baie de Cavalaire, la corniche des Maures et les îles d’Hyères. 
1 chemin des Conquettes. Tél. 04 94 96 52 93

SALAMA  

Installé depuis l’été dernier à la place de l’ancienne Villa Romana, tel un riad en plein Saint-Tropez, ce restaurant et son jardin intérieur nous dépaysent avec une cuisine marocaine métissée de spécialités libanaises, grecques et méditerranéennes.
1 chemin des Conquettes. Tél. 04 94 96 52 93

LE TIGRR  
L’adresse estivale de l’enseigne (déjà présente à Gordes et Megève) se situe au sein de l’hôtel Ermitage… avec vue imprenable sur la savane tropézienne ! À la fois bar, restaurant et club, le Tigrr promet des évasions gourmandes autour de la cuisine thaïe et autres mets d’Asie, et des soirées épicées…
14 avenue Paul Signac. Tél. 04 94 81 08 10

PABLÕ  

Les trois garçons d’Indie Beach (des enfants du pays) déclinent une carte de spécialités latino-américaines dans un décor branché : tacos, ceviche, viandes grillées, accompagnés de bières mexicaines, mezcal et autres tequilas qui fusent du bar exotique à l’heure de l’apéro tardif.
Place des Lices. Tél. 04 94 97 11 33

LILY OF THE VALLEY*****  

Philippe Starck a décoré cet hôtel moderne et chic qui domine la colline de Gigaro où les résidents oscillent entre la détente au bord de la piscine et les recettes savoureuses de la table de Vincent Maillard. Inattendu. Le luxe ici s’allie au bien-être pour un séjour en mode healthy avec carte gastronomique inventive, séances sportives et programmes de soins personnalisés.
Colline Saint-Michel, boulevard Abel Faivre, La-Croix-Valmer. - Tél. 04 22 73 22 00

L’HEMINGWAY  

À l’image de l’écrivain globe-trotteur, ce restaurant de plage nous emmène vers des ailleurs lointains face aux îles d’Or. Décoration indo-mauricienne très nature, cuisine du monde créative d’inspiration asiatique, cocktails préférés du grand Hemingway… un bout du monde chic et décontracté.
Plage de l’Argentière, La Londe-les-Maures. Tél. 06 32 50 02 57

LA PINÈDE PLAGE****  
L’annexe balnéaire du Château de Valmer.

Sur la plage de Gigaro, à l’ombre des pins parasols centenaires, cet hôtel familial offre un accès direct à la Grande Bleue. À l’origine modeste bungalow posé sur le sable, il appartient à la même famille depuis les années 50. 4 étoiles plus tard, il a conservé son ambiance chaleureuse et possède son restaurant « Salades & Grill chic » les pieds dans l’eau. Inattendu. La plage privée met à disposition vélos, paddles, kayaks, pédalos et son terrain de pétanque… pour parfaire l’ambiance des vacances.
382 boulevard de Gigaro, La Croix-Valmer. Tél. 04 94 55 16 16

UP I ULTIMATE PROVENCE 

On déconnecte « tendance » dans ce domaine écoresponsable aux vins médaillés, le temps d’une dégustation ou plus. Ce vignoble-
hôtel-restaurant-boutique bouscule les codes, avec un design intérieur contemporain signé par les architectes Humbert & Poyet, un bar avec terrasse lounge animée par des Dj sets, une cuisine qui fusionne saveurs du sud et street food internationale. « The place to be » au milieu des vignes !
270 route du Luc, La Garde-Freinet. Tél. 04 94 85 29 10