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VIVRE SA VILLE

De la création de produits originaux aux nouvelles technologies de l’information et la communication, les entreprises azuréennes sont un véritable atout de la région. Economie, banque, immobilier, urbanisme, architecture… cette rubrique se place au plus près des initiatives et transformations de nos villes. Ici, le concours ArchiCOTE vient également tous les ans récompenser les projets d’architectes les plus engagés et inscrits dans leur territoire.

septembre 2022

Boulangerie artisanale, Saint-Laurent-du-Var

  • Prix Less is more
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Un lieu où faire halte qui valorise les savoir-faire./© Lorenzo Zandri
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Il y a la terre crue, la terre cuite et le bois, trois matériaux qui ont été sélectionnés pour ce projet et travaillés à la main grâce à un outillage simple. Dans le local d’un bâtiment neuf, livré brut, la demande était de créer un lieu authentique sans gestes superflus. Un espace qui évoque d’emblée les savoir-faire des artisans locaux, comme ceux que l’Artisan des Pains Oubliés et Bancau Architectes contribuent à préserver. Sol, soubassements, cloisons et habillage du four ont ainsi été réalisés en briquettes de terre cuite, dans un dosage précis, un moulage et une cuisson au four qui renvoie à celle du pain. Une seule essence, locale, le pin Douglas, a été déclinée sous différentes formes. Même la terre crue recouvrant les parois de la boulangerie a été mélangée à des fibres végétales provenant du recyclage des pailles de blé et d’orge, récupérées au sein du lieu lors de la fabrication de farine.

L’avis du jury : Toute la beauté de ce projet est de montrer que l’artisanat peut être raconté avec modernité. La terre cuite est ici comme le pain que l’on vient chercher. On évite les présentoirs en aluminium industriel, ce qui est incroyablement plus convivial. C’est aussi une façon de montrer que même à l’échelle d’une petite surface, on peut mettre de l’architecture dans les lieux les plus humbles.

L’agence : Bancau Architectes est la réunion de quatre architectes qui se retrouvent autour d’une approche artisanale du métier. Cette agence basée à Nice, promeut une architecture raisonnée, durable et locale, dans une approche frugale et humble de l’architecture.

Maîtrise d’ouvrage : L’Artisan des Pains Oubliés - Architectes :  Architectes (Maxime Bergeret, Marion Sebbane, Mélanie Segura, Gaël Sellier) - Surface SHON : 171 m2 - Montant des travaux : 165 000 € - Livraison : Octobre 2021

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