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Espuma

  • Une cuisine ensoleillée

07.2020

Sa position lui offre un taux d’ensoleillement optimal : quand le reste de la baie est dans l’ombre, Espuma continue d’apporter chaleur et vitamine D à ses clients en terrasse. Ce qu’on aime encore plus ? La grande cuisine ouverte qui donne directement sur le bar (où on découvre une large sélection de cocktails signature comme L’Espuma Spritz ou le Villafranca) et la salle, décorée dans des tons vert clair avec pierres apparentes, luminaires fleuris, tables en marbre vert et mobilier en rotin. Si l’univers marin offre un voyage dans le temps, la cuisine elle emporte vers l’Italie. La spécialité ? Une pizza noire au charbon de bois – plus digeste – et garnie de sauce tomate jaune, de mozzarella buffala, de potiron confit à la badiane, d’épinards frais et de pecorino. Mais la carte laisse la part belle aux poissons et aux fruits de mer bien sûr ; les amateurs d’huîtres, de coquillages et crustacés composent leur plateau à consommer sur place ou à emporter. Tiramisù, brioche mascarpone ou café gourmand clôturent en douceur votre repas.

Villefranche-sur-Mer
17 Promenade des Marinières
Tél. 04 93 88 05 25