Inauguré en 2017 sous l’impulsion du chef Mauro Colagreco – 3 étoiles au Guide Michelin –, le BFIRE évolue et se transforme. Pour la saison, la plage privée du Majestic prône ainsi une atmosphère plus naturelle qui allie des matières brutes telles que le bois ou le rotin à des touches évoquant les racines argentines de Mauro. Des plantes grasses aux bibliothèques, en passant par les tons pastel du mobilier, tout semble inviter à la détente. La carte continue de proposer une cuisine authentique au feu de bois qui « sait révéler les saveurs et nuances des viandes, poissons, légumes et des fruits ». Des plats qui révèlent toute la générosité de la cuisine que le gastronome a connu dans son enfance. Seul ou à plusieurs, on déguste des gambas grillées sur la braise, un coquelet cuit au four à bois, une tarte au citron de Menton ou encore de délicieux churros.
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