Certains y vont pour prier, se recueillir et rendre grâce à Dieu pour une retraite en silence à l’abbaye. D’autres y passent pour goûter à la tranquillité et déguster mets et vins. Quoi qu’il en soit, tous s’y croisent, dans une belle harmonie en pleine nature. La cadette des îles sœurs de Lérins – Sainte-Marguerite lui fait face – est accessible depuis Cannes par navette bateau. Pins d’Alep, chênes verts, palmiers et micocouliers protègent les 8 hectares de vignoble cultivés par une communauté de moines cisterciens. Les rouges Saint-Sauveur, Saint-Lambert, Saint Salonius et Saint-Honorat (syrah et mourvèdre, pinot noir) côtoient les blancs Saint-Pierre, Saint-Cyprien et Saint-Césaire (chardonnay, clairette et viognier). À déguster au restaurant La Tonnelle ou à emporter à la boutique du monastère. Dernière nouveauté, les croisières œnologiques en mer, ou « Sea, wine and sun », sur le bateau Saint-Maxime.
Par Julie Klotz
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