Soyez tout miel à Saint-Rémy-de-Provence

Vous pénétrerez dans cette nouvelle boutique comme une abeille rentre à sa ruche. Ou plutôt l’inverse ! C’est en sortant que vous aurez les bras chargés de miel, de boites de pollen et de gelée royale, de nougats et de pains d’épices, de cosmétiques et de compléments alimentaires miraculeux, au propolis entre autres. Un véritable temple des merveilles fabriquées par les abeilles vous ouvre ses portes. Tout ici est bonheur. L’accueil délicieux de Frédérique, sa passion pour le nectar de la ruche, son sens du partage et son incroyable connaissance qui vous accompagneront tout au long de la dégustation. Vous aimez le miel ? Concentrons-nous sur lui, star de la boutique. Attendez-vous à découvrir des origines que vous n’auriez jamais imaginées. Nous n’allons pas tout dévoiler, gardons une part de surprise, mais sachez que pas moins de 30 miels vous attendent. Il y a plus de 800 variétés à travers le monde. Enrichissez votre culture gastronomique, déguster le miel de coton (et oui !) en provenance de Grèce, de litchi de Madagascar, Leatherwood de Tasmanie, Yucatan du Mexique, de cerisier des Carpates, le rata de Nouvelle-Zélande, d’avocatier d’Espagne, de myrtilles du Canada, de coriandre, de framboisier, pour ne citer qu’eux. Emballez vos papilles de toutes ses saveurs, voyagez jusqu’à nos plus connus français, lavande, châtaignier, tilleul, toutes fleurs, de luzerne… Vous n’avez pas fini d’halluciner ! Et comme tout délice, la dégustation a son rituel. Visuel, olfactif, gustatif, d’un miel onctueux à un miel très coulant, du plus doux au plus puissant, même les longueurs en bouche varient. Très joliment mis en valeur par les éclairages, toutes les couleurs de ces délices apparaissent. Du très clair, presque blanc, or pâle, plus soutenu jusqu’à devenir ambré, le liquide ou le cristallisé. Si vous l’ignorez, demandez à Frédérique de vous expliquer pourquoi certains sont solides… S’il n’est pas auprès de ses ruches, vous rencontrerez Philip, apiculteur, dont les miels sont ici en vente, déjà en pot ou en « libre service ». Il distillera ses connaissances avec passion, vous racontera des histoires d’essaim incroyables… Dès les beaux jours, sachez que des sorties découvertes seront organisées par Olivier. Pour les plus aventuriers (qui mettront les mains dans la ruche) et les plus curieux… bref, vous en connaitrez tout un rayon !

Mon adresse miel
Place général de Gaulle
13210 Saint-Rémy-de-Provence
Tél. 09 52 84 34 54
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L’or des ruches © DR

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