AVIGNON

 

 

 
OLIVIER COMBE

 

Olivier Combe,

  • cuisinier du bonheur

05.2017

Bientôt dix ans qu’Olivier et son épouse Jeanne ont ouvert le CO2. Autant dire que l’adresse fait assurément partie du quartier. Du village nous dirait le chef à l’habit orange. Un ensemble de rues où chacun se connaît. Ses clients sont devenus ses amis, les habitués sont légion. Les gourmands ! Et comment faire autrement après avoir découvert la cuisine franche et généreuse de ce chef qui cultive l’authenticité. Trois éléments dans une assiette : la pièce principale, son accompagnement et le jus. Oui, cette sauce qui révèle sans jamais masquer, qui donne envie de se lécher les doigts... Passionné du goût, Olivier est amoureux du vin, sa carte en fait l’écho. L’ouverture d’un bar à vins se profile-t-elle ? Dans les projets... que nous espérons à court terme ! Il aime dire, avec un sourire espiègle, que le vin lui ressemble... Bon et généreux. Son credo ? « Profiter de la vie, boire bon et manger bon. » Nous savons où le faire.

 

Les adresses d’Olivier

Koté Kour
Pour la convivialité et le sens de l’accueil de Kévin. J’aime ses moments de partage que nous vivons en fin de service, derrière son comptoir avec un bon vin.
Il est généreux, enthousiaste.

7 rue Mazan - Tél. 04 90 82 45 22

 

Carline
Chez Carole, je trouve toujours le bijou, l’accessoire qui fera plaisir à Jeanne. J’aime gâter ma merveilleuse femme et chez Carline, j’ai une source inépuisable d’inspiration.

11 rue de la République - Tél. 04 90 82 67 48

 

Famille Mayard
Gentille, passionnée, Françoise vinifie merveilleusement. D’une belle texture, son blanc « La Crau de ma mère » est mon coup de cœur du moment. Le domaine est magnifique.

Domaine Mayard - Chateauneuf-du-Pape - Tél. 04 90 83 70 16