L’enseigne de street-food niçoise ne cesse d’étendre sa présence et propose ses recettes de hot-dogs gourmands dans les lieux incontournables de la région. Voici les secrets d’une marque pleine d’ambition.
D ifficile de ne pas succomber au célèbre « Jacques Chichi » et sa Tomme de Savoie IGP fondante accompagné d’oignons confits… Si Monsieur Albert a rapidement conquis les papilles des Azuréens, c’est qu’il mise sur des ingrédients de qualité et un marketing soigné. Au total 8 recettes sont déclinées avec une saucisse de porc, de bœuf ou en version Vegan. Elles sont fumées au bois de hêtre et pro-viennent d’Alsace ou de Bavière et sont dégustées dans un pain cuisiné par un boulanger local. Concept pensé par Francesca South et Sébastien Dameno, l’enseigne est devenue une franchise qui mise sur une street-food revisitée et un style résolument trendy. Du nom aux codes couleurs, en passant par son ambiance de bistrot chaleureux, chaque détail compte. « Nous allons étendre notre présence en dehors de la région avec l’ouverture prochaine d’un espace à l’Aéroport de Lyon. Monsieur Albert connaît un tel succès qu’il se déploie en réseau franchise sur le plan national », note Sébastien. Après avoir inauguré un corner sur l’esplanade du Terminal 1 de l’Aéroport Nice Côte d’Azur, c’est dans l’attendue Gare du Sud que le créateur de hot-dogs a récemment posé ses valises avant d’ouvrir prochainement au cœur de Nice. Affaire à suivre.
www.mr-albert.com
@monsieur.albert.fr
Par Caroline Stefani
Côteweb 2021, création de site Internet sur Nice