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© Pierre-Yves Rochon

Ô Mer

  • Un voyage gustatif en Méditerranée

12.2018

Sans cesse à la recherche de nouveaux moyens d’expression culinaire, le Chef Alain Ducasse dévoile un nouvel établissement baptisé Ô Mer. Cette seconde adresse monégasque, située au rez-de-jardin de la nouvelle aile rotonde de l’Hôtel de Paris, affiche un décor aux allures de bateau, marqué par des tonalités claires et de larges boiseries. La salle dessinée par l’architecte d’intérieur Pierre-Yves Rochon se compose de trois alcôves et d’un étonnant « cercle de vin ». Pour sa carte, Alain Ducasse a imaginé aux côtés de son chef Patrick Laine, des saveurs aux influences méditerranéennes qui célèbrent les meilleurs produits de la région. Des plats qui font la part belle au partage et permettent de voyager à travers les traditions culinaires de la Grèce, du Liban, de la Turquie, mais également du Maroc ou de la Tunisie, avec une halte sur les rives hispaniques, niçoises ou maltaises.

Monaco, Hôtel de Paris Monte-Carlo, Place du Casino – Tél. +377 98 06 30 00