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Les femmes aux fourneaux !

  • Anne-Sophie Pic

10.2014

Contrairement à ce que pourrait nous faire croire son CV familial, cette fille, petite-fille et arrière-petite-fille de cuisiniers ne se rêvait pas aux fourneaux. Ce n’est qu’une fois des études de gestion entamées qu’Anne-Sophie Pic décide de ne plus en découdre avec son destin. Elle sera chef. Mais 3 étoiles, s’il vous plaît. Car lorsqu’elle reprend la brigade familiale, cette autodidacte n’a qu’un seul objectif : récupérer le 3e macaron perdu de son père. Une fois sa mission accomplie, elle ouvre à Paris son propre établissement, La Dame de Pic. Un lieu tout en concept où se rencontrent deux univers : le parfum et les saveurs. La chef toquée a imaginé, en collaboration avec Philippe Bousseton, parfumeur de chez Takasago, des senteurs fondées sur ses plats traditionnels, agrémentés de produits originaux. Chaque menu donne lieu à une fragrance qui permet de se décider parmi des mets tous plus appétissants les uns que les autres. Un voyage gustatif et olfactif qui éveille les sens avec originalité et délicatesse.

 

La Dame de Pic
20 rue du Louvre, 1er - Tél. 01 42 60 40 40

 


Par Alix Lerebours